Quattro persone sono state trasferite d’urgenza in ospedali specializzati di Roma dopo aver consumato Amanita phalloides, uno dei funghi più velenosi al mondo, scambiandola per comuni chiodini. È il caso più grave tra i 5 episodi di intossicazione registrati in provincia di Frosinone dal 28 ottobre al 9 novembre, che hanno coinvolto complessivamente una decina di persone, secondo quanto comunicato dalla ASL.
L’ultimo episodio, avvenuto lunedì 9 novembre, ha reso necessario il trasferimento dei 4 pazienti al Policlinico Gemelli e al Policlinico Umberto I della Capitale, dove sono state avviate le cure specialistiche. L’Amanita phalloides contiene amatossine, sostanze altamente tossiche che possono provocare danni gravissimi al fegato, fino a un’insufficienza epatica potenzialmente mortale.
Cinque episodi in dodici giorni: l’allarme della ASL
Il bilancio delle intossicazioni registrate negli ultimi giorni ha spinto l’azienda sanitaria a rinnovare l’appello alla prudenza nella raccolta e nel consumo dei funghi spontanei.
Tra gli episodi segnalati figura quello dell’8 novembre, riconducibile al consumo di Entoloma sinuatum e Armillaria mellea, quest’ultima preparata senza un trattamento adeguato. I cosiddetti chiodini, conosciuti anche come «famigliola», richiedono infatti una prebollitura obbligatoria, seguita dall’eliminazione dell’acqua utilizzata, per ridurre il rischio di intossicazioni gastrointestinali.
Questa procedura riguarda i chiodini correttamente identificati come commestibili e non rende sicure specie velenose come l’Amanita phalloides.
Decisivo il lavoro dei micologi della ASL
Nella gestione delle emergenze ha avuto un ruolo importante la rete di sorveglianza micologica della ASL di Frosinone, che ha consentito di identificare rapidamente le specie responsabili degli avvelenamenti.
La dottoressa Immacolata Verdicchio, responsabile della UOC SIAN, Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione, ha evidenziato come le diagnosi tempestive effettuate dai micologi abbiano permesso ai medici di individuare le terapie di supporto appropriate e di disporre, nei casi più gravi, il trasferimento verso strutture ospedaliere specializzate.
Come far controllare gratuitamente i funghi raccolti
La ASL di Frosinone ricorda ai cittadini che è disponibile un servizio gratuito di verifica dei funghi spontanei attraverso gli Ispettorati micologici. Il controllo permette di accertare la commestibilità degli esemplari raccolti prima che vengano consumati.
Per informazioni è possibile contattare il numero 0776/8294231 oppure scrivere all’indirizzo ispettoratomicologico@aslfrosinone.it.
L’azienda sanitaria raccomanda di evitare il consumo di funghi la cui identificazione non sia stata accertata, considerato che alcune specie altamente tossiche possono essere confuse con quelle commestibili.
